Lo Chateau d'Yquem si beve in ginocchio , lo Chateau d'Yquem è il sole chiuso in bottiglia : sono solo due delle frasi celebrative che nel corso dei secoli sono state prodotte per esaltare il vino principe del Sauternes. Innumerevoli anche le citazioni letterarie e cinematografiche ( da Humprey Bogart a Matt Dammon ad Hannibal Lecter ) , a dimostrazione di quanto sia riconoscibile l'identità di questo Chateau all'interno dei pur tanti eccellenti produttori del Sauternes , l'archetipo e ancora oggi il modello di tutti i vini dolci. Restano più sullo specifico , basti pensare che lo Chateau D'Yquem è stato l'unico fra i Sauternes ad essere riconosciuto come Premier Cru Supérieur nella classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855.