Zona di produzione dell'Alsace AOC : L'Alsazia è situata nella Francia nord-orientale , al confine con la Germania e , nel corso della storia , è stata più volta contesa fra questi due paesi fino a diventare definitivamente francese solo dopo la Seconda Guerra Mondiale.

Questo carattere franco-tedesco si riflette in molteplici aspetti della regione , fra i quali quello architettonico ed anche .. vinicolo : non a caso fra i vitigni utilizzati per i vini alsaziani vi sono il Riesling e il Gewurztraminer molto diffusi anche in Germania , Austria ed Alto Adige.

Il confine con la Germania è segnato dal corso del Reno , che nasce nella confinante Svizzera e va a sfociare nel Mare del Nord : la presenza di questo fiume da anche il nome alle due dipartimenti in cui è divisa l'Alsazia , ovvero il Basso Reno ( Bas-Rhin ) e l'Alto Reno ( Haut-Rhin ). Quest'ultimo è il dipartimento che ospita la maggior parte dei vigneti ( circa il 70% ).

Clima e viticoltura dell'Alsazia : oltre alla presenza del Reno , l'altra caratteristica geografica dell'Alsazia è la presenza della catena montuosa dei Vosgi , che determina :
- la protezione ad Ovest dalle precipitazioni , che determina un clima fra i più secchi e soleggiati della Francia
- una grande varietà di suoli , dalle rocce vulcaniche al granito al calcareo-argilloso alle marne
- una grande varietà di altimetrie , con territori che vanno dal pianeggiante al collinare fino a semi-montuoso , con altitudini che non si stagliano comunque oltre i 1400 mt de Le Ballon , la vetta più alta dei Vosgi.

Vini e Vitigni dell'Alsazia : come detto , la vicinanza con la Germania si sente anche nella grande diffusione di vitigni come il Riesling , il Gewurztraminer , il Sylvaner. Altri vitigni molto diffusi sono il Pinot Grigio , il Moscato. Meno diffusi il Pinot Bianco , il Pinot Nero , il Pinot Auxerrois e il Chasselas.

I vitigni determinano anche la sottodenominazione da affiancare all'Alsace AOC , che è l'unica AOC della regione. Oltre alle sottodenominazioni per vitigno , altre modalità di coniugare l'AOC Alsace riguarda le tipologie : abbiamo così l'Alsace Vendange Tardive , l'Alsace Grand Cru , l'Alsace Sélections de Grains Nobles e lo spumante Cremant d'Alsace.